Extremväder med kraftiga regn och längre perioder av torka har blivit vanligare i Tanzania. För bönderna i landet slår det extra hårt. Men de som har börjat jobba efter biståndsorganisationen Vi-skogens metoder märker stor skillnad.

Redan de gamla grekerna förstod kopplingen mellan jordens kvalitet och goda skördar. Theofrastos undersökte olika odlingsmetoder och Platon kritiserade skövlingen av skogarna i Attika som lett till att den bördiga jorden spolats bort av regnen. 

Men det är ingenting Mathias James funderar över när han böjer sig ner, tar upp en näve jord från marken och låter den sila mellan fingrarna.